Strikta regler från jord till bord

Ekologi, hälsa, vård och rättvisa är de fyra grundläggande principerna för ekologiskt jordbruk. I den ekologiska produktionen av saffran, som alla andra ekologiska produkter, måste den följa de fyra nämnda principerna.

Organisk saffranproducent mäter jordens fertilitet genom helt naturliga insatser och ersätter användningen av kemiska bekämpningsmedel med lämpliga agronomiska metoder. Förutom att ta hand om jordens och ekologin på gården kommer den också att ta hand om den slutliga produkten som konsumeras.

Markhälsa, växthälsa och slutligen hälsan hos konsumenter av ekologiska produkter är alla de frågor som en saffranbonde kommer att överväga genom genomförandet av organiska lagar och förordningar om alla intressenter.